食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(6)：140-145,6.
利用Lactobacillus casei Zhang开发益生菌新鲜干酪
Development a New Probiotic Fresh Cheese With Lactobacillus casei Zhang
摘要
关键词
Lactobacillus casei Zhang,新鲜干酪,益生菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
董成,张和平,赵树平,包秋华..利用Lactobacillus casei Zhang开发益生菌新鲜干酪[J].食品与发酵工业,2008,34(6):140-145,6.基金项目
国家高技术研究发展计划(高活性益生乳酸菌发酵剂制造核心技术研究(No. 2006AA10Z345) （高活性益生乳酸菌发酵剂制造核心技术研究(No. 2006AA10Z345）
益生乳酸菌高效定向筛选与产业化应用关键技术研究(2007AA10Z353)及"十一五"国家科技支撑计划--奶业发展重大关键技术研究与示范项目(2006BAD04A00) （2007AA10Z353）
