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微粒玉米淀粉糊精的性质研究

包海蓉 王慥

食品与机械Issue(3)：14-15,2.
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食品与机械Issue(3)：14-15,2.

微粒玉米淀粉糊精的性质研究

Properties of micro-granular amylodextrin

包海蓉 1王慥1

作者信息

  • 1. 上海水产大学95号信箱,200090,上海市
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摘要

关键词

微粒淀粉糊精 粒径大小 X-射线衍射图谱 持水性 吸湿性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

包海蓉,王慥..微粒玉米淀粉糊精的性质研究[J].食品与机械,2003,(3):14-15,2.

食品与机械

1003-5788

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