食品与机械2009，Vol.25Issue(3)：14-16,40,4.
益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究
Preparing enzymolysis liquid of tartary buckwheat flour used for probiotics fermentation
摘要
关键词
荞麦粉/α-淀粉酶/还原糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
纵伟,盛欣昕,谭洪卓,谭斌..益生菌发酵苦荞粉酶解液制备工艺研究[J].食品与机械,2009,25(3):14-16,40,4.基金项目
国家粮食局科学研究院基本科研业务费专项课题(编号:ZX0703) （编号:ZX0703）
