食品科学2000，Vol.21Issue(11)：14-18,5.
食品在高压静电场中冻结、解冻的实验研究
The Experimental Research on the Freezing and Thawing Process of Food in the High Static-Electric Voltage Fields
摘要
关键词
食品/高压直流电场/冻结/解冻分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢晶,华泽钊..食品在高压静电场中冻结、解冻的实验研究[J].食品科学,2000,21(11):14-18,5.基金项目
国家自然科学基金项目(59776012) （59776012）
