本文探讨了在两种转基因植物中生产异麦芽酮糖的可能性,并指出了需要解决的问题.
作者：葛亚中;徐俊
作者单位：华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640
分类：轻工纺织
中文关键词：异麦芽酮糖转基因植物蔗糖异构酶
刊名：《中国食品添加剂》 2004 (3)
页码/页数：14-18,31,6
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