现代食品科技2004，Vol.20Issue(3)：142-143,148,3.
雪里蕻腌菜风味物质的探析
Discuss on the Flavor Components of Pickled Potherb Mustard
周晓媛 1夏延斌 1朱薇1
作者信息
- 1. 湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128
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摘要
关键词
雪里蕻腌菜/鲜味/香味/特征风味分类
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周晓媛,夏延斌,朱薇..雪里蕻腌菜风味物质的探析[J].现代食品科技,2004,20(3):142-143,148,3.
