食品科学2003，Vol.24Issue(12)：142-145,4.
4-HR对鲜切莲藕褐变以及贮藏品质的影响
Effects of 4-Hexylresorcinol (4-HR) on Browning and Quality of Fresh-cut Lotus
摘要
关键词
4-己基间苯二酚/鲜切莲藕/褐变/贮藏品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
苏新国,蒋跃明,李月标,林文彬..4-HR对鲜切莲藕褐变以及贮藏品质的影响[J].食品科学,2003,24(12):142-145,4.
