食品工业科技Issue(1)：143-145,3.
板栗壳天然色素对油脂抗氧化作用的研究
Antioxidant activities of natural pigment from Castanea mollissima shell in lipid
摘要
关键词
板栗壳/天然色素/油脂/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄永芳,吴雪辉,张科平,张远志,谢治芳..板栗壳天然色素对油脂抗氧化作用的研究[J].食品工业科技,2005,(1):143-145,3.基金项目
广东省教育厅自然科学基金资助项目(Z03007),华南农业大学校长基金资助项目. （Z03007）
