乳业科学与技术2008，Vol.31Issue(3)：143-145,3.
碱性蛋白酶在酪蛋白磷酸肽生产中的研究
Study on the Alcalase in the Production of Casein Phosphopeptide
摘要
关键词
Alcalase/酪蛋白磷酸肽/水解分类
通用工业技术引用本文复制引用
卜尔红,刘成国,罗玲泉..碱性蛋白酶在酪蛋白磷酸肽生产中的研究[J].乳业科学与技术,2008,31(3):143-145,3.基金项目
国家"十一五"科技支撑计划(No.2006BAD04A06). （No.2006BAD04A06）
