食品科学2006，Vol.27Issue(5)：143-147,5.
酸性β-甘露聚糖酶固态发酵工艺与粗酶性质
Solid State Fermentation Process of Acidic β -Mannanase and Its Crude Properties
李剑芳 1张静娟 2邬敏辰 2夏文水3
作者信息
- 1. 教育部食品科学与安全重点实验室,江苏,无锡,214036
- 2. 江南大学食品学院,江苏,无锡,214036
- 3. 江南大学医学系,江苏,无锡,214036
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摘要
关键词
β-甘露聚糖酶/宇佐美曲霉/固态发酵/酶学性质分类
生物科学引用本文复制引用
李剑芳,张静娟,邬敏辰,夏文水..酸性β-甘露聚糖酶固态发酵工艺与粗酶性质[J].食品科学,2006,27(5):143-147,5.
