中国食品添加剂Issue(2)：144-147,4.
复合磷酸盐食品添加剂对鲜切青苹果保鲜效果的研究
Study on fresh keeping effects of food additives named mixed phosphates on fresh-cut blue apples
摘要
关键词
复合磷酸盐/食品添加剂/鲜切苹果/酶促褐变/叶绿素分类
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王修俊,刘颖,邱树毅,李宝升..复合磷酸盐食品添加剂对鲜切青苹果保鲜效果的研究[J].中国食品添加剂,2008,(2):144-147,4.
