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茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径

周才琼

茶叶科学Issue(2)：145,1.
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茶叶科学Issue(2)：145,1.

茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径

周才琼1

作者信息

  • 1. 西南农业大学食品科学学院;西南农业大学食品科学学院
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摘要

关键词

酱菜/莴笋/茶多酚/亚硝酸盐

分类

轻工纺织

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周才琼..茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径[J].茶叶科学,1998,(2):145,1.

茶叶科学

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