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大白菜风味物质的气相色谱-质谱分析

吴春燕 何启伟 宋廷宇 邓永林 王翠花 徐文玲 牟晋华

食品科学2009，Vol.30Issue(4)：145-148,4.
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食品科学2009，Vol.30Issue(4)：145-148,4.

大白菜风味物质的气相色谱-质谱分析

GC-MS Analysis of Volatile Components in Chinese Cabbages

吴春燕 1何启伟 2宋廷宇 3邓永林 4王翠花 2徐文玲 2牟晋华2

作者信息

  • 1. 山东农业大学园艺学院,山东,泰安,271018
  • 2. 山东省农业科学院蔬菜研究所,山东,济南,250100
  • 3. 南京农业大学,作物遗传与种质创新国家重点实验室,江苏,南京,210095
  • 4. 山东登海种业股份有限公司西由种子分公司,山东,莱州,261418
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摘要

关键词

大白菜/风味物质/气相色谱-质谱联用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴春燕,何启伟,宋廷宇,邓永林,王翠花,徐文玲,牟晋华..大白菜风味物质的气相色谱-质谱分析[J].食品科学,2009,30(4):145-148,4.

基金项目

国家"863"计划项目(2001AA2411243) （2001AA2411243）

山东省农业良种工程项目 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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