食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(4)：145-149,5.
碱-酶法提取啤酒酵母粉中β-(1,3)-D-葡聚糖
Extraction of β-(1,3)-D-glucan from Beer Yeast Power by Alkali-enzyme Method
徐希柱 1杜金华 1高洁 1武建堂1
作者信息
- 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东,泰安,271018
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摘要
关键词
啤酒酵母粉/碱-酶法提取/β-(1,3)-D-葡聚糖/提取工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐希柱,杜金华,高洁,武建堂..碱-酶法提取啤酒酵母粉中β-(1,3)-D-葡聚糖[J].食品与发酵工业,2007,33(4):145-149,5.
