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树莓清汁饮料的研制及色泽稳定性研究

白立敏 辛秀兰 江波 王利明 陈建

食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(12)：145-149,5.
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食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(12)：145-149,5.

树莓清汁饮料的研制及色泽稳定性研究

The Study of Raspberry Beverage Processing Technology and Colour Stability

白立敏 1辛秀兰 2江波 3王利明 4陈建2

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州,730070
  • 2. 北京电子科技职业学院生物技术应用中心,北京,100029
  • 3. 北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室,北京,100029
  • 4. 中国食品工业集团(公司) 北京,100062
  • 折叠

摘要

关键词

树莓/清汁饮料/色泽/稳定性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

白立敏,辛秀兰,江波,王利明,陈建..树莓清汁饮料的研制及色泽稳定性研究[J].食品与发酵工业,2007,33(12):145-149,5.

基金项目

北京市属市管高等学校"学术创新团队"资助项目 （）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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