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淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究

陈奇 张安 何新益

食品工业科技Issue(2)：146-148,3.
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食品工业科技Issue(2)：146-148,3.

淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究

Studies on comparison of deodorization of water silver carp fish

陈奇 1张安 1何新益1

作者信息

  • 1. 长沙理工大学生物与食品工程学院,湖南长沙,410076
  • 折叠

摘要

关键词

脱腥/紫苏/酵母粉/鲢鱼

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈奇,张安,何新益..淡水鲢鱼脱腥效果的比较研究[J].食品工业科技,2007,(2):146-148,3.

食品工业科技

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-0306

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