食品工业科技Issue(3)：146-148,3.
乳糖在乙醇-水混合溶液中介稳区的测定
Determination of metastable region of lactose in ethanol-water solvent
张庆 1罗文波 1曾新安 1于淑娟2
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
- 2. 广东省糖品绿色加工国际研究中心,广东广州,510640
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张庆,罗文波,曾新安,于淑娟..乳糖在乙醇-水混合溶液中介稳区的测定[J].食品工业科技,2009,(3):146-148,3.
