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食品与发酵工业
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搅拌型桑椹酸乳的研制
搅拌型桑椹酸乳的研制
刘建福
郑玉明
陈健
食品与发酵工业
2006，Vol.32
Issue(10)：147-149,3.
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食品与发酵工业
2006，Vol.32
Issue(10)
：147-149,3.
搅拌型桑椹酸乳的研制
Study on Technology of Stirred Mulberry Juice Yoghurt
刘建福
1
郑玉明
1
陈健
1
作者信息
1.
华侨大学生物工程系,泉州,362021
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摘要
关键词
桑椹汁
/
酸乳发酵
/
生产工艺
分类
轻工纺织
引用本文
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刘建福,郑玉明,陈健..搅拌型桑椹酸乳的研制[J].食品与发酵工业,2006,32(10):147-149,3.
基金项目
华侨大学科研基金项目(03HZR1) （03HZR1）
食品与发酵工业
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0253-990X
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