现代食品科技2005，Vol.21Issue(1)：147-149,153,4.
乳酸菌冻干保护剂及保护机理的研究进展
The Research Development of Cryoprotector of Lactic Acid Bacteria and its Protective Mechanism
蒲丽丽 1刘宁 1张英华 1霍贵成1
作者信息
- 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨,150030
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蒲丽丽,刘宁,张英华,霍贵成..乳酸菌冻干保护剂及保护机理的研究进展[J].现代食品科技,2005,21(1):147-149,153,4.
