食品科学2007，Vol.28Issue(1)：147-150,4.
海藻酸钠凝胶包埋乳酸乳球菌沉淀绿豆淀粉的研究
Study on Lactococcus Entrapped in Alginate to Process Mung Bean Starch
汪龙飞 1沈群1
作者信息
- 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
海藻酸钠/乳酸乳球菌/包埋/沉淀淀粉分类
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汪龙飞,沈群..海藻酸钠凝胶包埋乳酸乳球菌沉淀绿豆淀粉的研究[J].食品科学,2007,28(1):147-150,4.
