|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|改型膨润土对红葡萄酒澄清过程中蛋白质和色素的影响

改型膨润土对红葡萄酒澄清过程中蛋白质和色素的影响

孙喜房 李春 党艳艳 武占省

食品科学2006，Vol.27Issue(8)：148-151,4.
✕
食品科学2006，Vol.27Issue(8)：148-151,4.

改型膨润土对红葡萄酒澄清过程中蛋白质和色素的影响

Effects of Modified Bentonite on Proteins and Pigments during Clarification of Red Wine

孙喜房 1李春 2党艳艳 1武占省3

作者信息

  • 1. 石河子大学化学化工学院环境与生物工程系,新疆,石河子,832003
  • 2. 石河子大学食品学院,新疆,石河子,832003
  • 3. 北京理工大学生命科学与技术学院生物技术系,北京,100081
  • 折叠

摘要

关键词

膨润土/葡萄酒/澄清度/色度

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙喜房,李春,党艳艳,武占省..改型膨润土对红葡萄酒澄清过程中蛋白质和色素的影响[J].食品科学,2006,27(8):148-151,4.

基金项目

新疆生产建设兵团博士基金项目(04BSZJ04) （04BSZJ04）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文