食品工业科技Issue(4)：149-152,4.
菜籽清蛋白双酶分步酶解的工艺研究
Study on the double enzyme step hydrolysis of rapeseed albumin
摘要
关键词
菜籽清蛋白/碱性蛋白酶/木瓜蛋白酶/酶解分类
轻工纺织引用本文复制引用
姜绍通,聂慎德,江敏,潘牧,罗蕾蕾..菜籽清蛋白双酶分步酶解的工艺研究[J].食品工业科技,2009,(4):149-152,4.基金项目
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BADO5A12). （2006BADO5A12）
