采用低温工艺制备双醛淀粉

沈斌魏荣卿刘晓宁何学军

食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(8)：1-5,5.

Preparation of Dialdehyde Starch at Low Temperature

沈斌 ¹魏荣卿 ¹刘晓宁 ¹何学军¹

作者信息

双醛淀粉/淀粉/低温/拟均相体系

轻工纺织

沈斌,魏荣卿,刘晓宁,何学军..采用低温工艺制备双醛淀粉[J].食品与发酵工业,2004,30(8):1-5,5.

国家自然科学基金资助(No.20076021)·江苏省"十五"攻关课题(No.BE2001040) （No.20076021）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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