食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(6)：1-5,5.
生物法失活大豆胰蛋白酶抑制剂的研究
Study on Inactivating Soybean Trypsin Inhibitor by Biological Methods
摘要
关键词
生物法/失活/胰蛋白酶抑制剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴非,李红梅..生物法失活大豆胰蛋白酶抑制剂的研究[J].食品与发酵工业,2008,34(6):1-5,5.基金项目
国家"十一五"科技支撑计划"大豆优质蛋白与高纯磷脂开发与产业化示范"资助项目(No. 2006BAD05A08) （No. 2006BAD05A08）
