食品与发酵工业2003，Vol.29Issue(8)：1-5,5.
高压CO2和乙醇协同沉淀法从牛乳中分离蛋白质的研究
Co-precipitation of Casein from Milk Using Elevated Pressure Carbon Dioxide and Ethanol
摘要
关键词
高压CO2,牛乳,蛋白质,抗溶剂沉淀分类
轻工纺织引用本文复制引用
何卫中,姚善泾,关怡新,朱自强..高压CO2和乙醇协同沉淀法从牛乳中分离蛋白质的研究[J].食品与发酵工业,2003,29(8):1-5,5.基金项目
国家自然科学基金资助项目(No.29736180,20076042) （No.29736180,20076042）
