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金针菇酸奶的研制

张润光 张有林 张小翠

食品工业科技Issue(7)：150-152,3.
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食品工业科技Issue(7)：150-152,3.

金针菇酸奶的研制

The development of Flammulina velutipes yogurt

张润光 1张有林 1张小翠1

作者信息

  • 1. 陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062
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摘要

关键词

金针菇/酸奶/发酵/配方

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张润光,张有林,张小翠..金针菇酸奶的研制[J].食品工业科技,2005,(7):150-152,3.

基金项目

陕西省攻关项目基金资助(2003k02-G7). （2003k02-G7）

食品工业科技

OA北大核心CSCD

1002-0306

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