食品科学2008，Vol.29Issue(12)：150-152,3.
阿魏菇中过氧化物酶特性研究
Study on Characters of Peroxidase in Asafoetida Mushroom
张桂芝 1谢朝良 1陈钢 2唐林新3
作者信息
- 1. 中山火炬职业技术学院生物医药系,广东,中山,528436
- 2. 南昌大学生命科学学院,食品科学教育部重点实验室,江西南昌,330047
- 3. 中山火炬职业技术学院光机电工程系,广东,中山,528436
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摘要
关键词
阿魏菇/过氧化物酶/特性/抗褐变分类
生物科学引用本文复制引用
张桂芝,谢朝良,陈钢,唐林新..阿魏菇中过氧化物酶特性研究[J].食品科学,2008,29(12):150-152,3.
