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双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特性影响的研究

吴卫国 杨伟丽 唐书泽 莫红卫 曾德勤 周艳萍

食品科学2005，Vol.26Issue(4)：150-155,6.
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食品科学2005，Vol.26Issue(4)：150-155,6.

双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特性影响的研究

Effect of Twin-screw Extrusion Operation Parameters on Breakfast Cereals Product Properties

吴卫国 1杨伟丽 1唐书泽 2莫红卫 3曾德勤 3周艳萍3

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128
  • 2. 暨南大学食品科技系,广东,广州,510632
  • 3. 湖南沐林现代食品有限公司,湖南,长沙,41020
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摘要

关键词

早餐谷物/双螺杆挤压蒸煮/操作参数/响应面分析法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴卫国,杨伟丽,唐书泽,莫红卫,曾德勤,周艳萍..双螺杆挤压机操作参数对早餐谷物产品特性影响的研究[J].食品科学,2005,26(4):150-155,6.

基金项目

湖南省重点科研课题(03NKY2017) （03NKY2017）

食品科学

OA北大核心CSCD

1002-6630

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