食品工业科技Issue(11)：151-152,158,3.
复合改性玉米粉的制备研究
Study on preparation of composite modified corn flour
摘要
关键词
玉米粉/复合比例/凝胶特性/谷氨酰胺转氨酶/植物乳杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
徐忠,张海华..复合改性玉米粉的制备研究[J].食品工业科技,2008,(11):151-152,158,3.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(B200607) （B200607）
哈尔滨商业大学研究生创新科研项目(YJSCX2007-0052HSD). （YJSCX2007-0052HSD）
