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浅谈麦芽本身的抗氧化物对啤酒口味稳定性的作用

黄仁鹏

广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(4)：15-16,2.
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广州食品工业科技1997，Vol.13Issue(4)：15-16,2.

浅谈麦芽本身的抗氧化物对啤酒口味稳定性的作用

黄仁鹏1

作者信息

  • 1. 珠江啤酒集团公司
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摘要

关键词

啤酒口味/稳定性/麦芽/抗氧化物

分类

轻工纺织

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黄仁鹏..浅谈麦芽本身的抗氧化物对啤酒口味稳定性的作用[J].广州食品工业科技,1997,13(4):15-16,2.

广州食品工业科技

1673-9078

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