中国食品添加剂Issue(1)：15-17,3.
应用透性化细胞乳糖酶生产低乳糖牛乳的工艺研究
Studies on Processing Technology of Low Lactose Milk by Using Permeabilized Cells for Lactase
刘爱萍 1陈铁涛 1骆承痒2
作者信息
- 1. 北京中牧绿源生物技术有限公司,北京,101312
- 2. 东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
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刘爱萍,陈铁涛,骆承痒..应用透性化细胞乳糖酶生产低乳糖牛乳的工艺研究[J].中国食品添加剂,2002,(1):15-17,3.
