食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(3)：15-17,3.
糙米发芽过程中抗坏血酸的生成特性
The Research on the Ascorbic Acid Generation Characteristics in the Brown Rice Germination
谢宏 1李新华 1王帅1
作者信息
- 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110161
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摘要
关键词
糙米/发芽实验/抗坏血酸/生成特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
谢宏,李新华,王帅..糙米发芽过程中抗坏血酸的生成特性[J].食品与发酵工业,2007,33(3):15-17,3.
