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大豆磷脂的研究进展

刘小杰 袁长贵

中国食品添加剂Issue(4)：15-19,5.
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中国食品添加剂Issue(4)：15-19,5.

大豆磷脂的研究进展

Advancement of Studying on Soybean Phospholipid

刘小杰 1袁长贵2

作者信息

  • 1. 杭州瑞霖化工有限公司,杭州,311500
  • 2. 浙江大学食品营养系,杭州,310029
  • 折叠

摘要

关键词

大豆磷脂/乳化剂/食品工业

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘小杰,袁长贵..大豆磷脂的研究进展[J].中国食品添加剂,2001,(4):15-19,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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