食品与发酵工业2008，Vol.34Issue(11)：15-20,6.
加饭酒大罐发酵过程中真菌群落的动力学研究
Dynamic Analysis of Fungal Communities in Chinese Rice Wine Tank Fermentation
摘要
关键词
黄酒大罐发酵/真菌群落/培养/RISA分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹钰,谢广发,陈建尧,李旺军,陆健..加饭酒大罐发酵过程中真菌群落的动力学研究[J].食品与发酵工业,2008,34(11):15-20,6.基金项目
长江学者和创新团队发展计划资助项目(IRT0532),工业生物技术教育部重点实验室开放课题资助课题(KLIB-KF200709),江苏省"青蓝工程"资助,绍兴市重点科研工业项且(2006A21036) （IRT0532）
