食品科学2009，Vol.30Issue(9)：15-20,6.
ε-聚赖氨酸抑菌机理研究
Action Mechanism of Antimicrobial ε-Poly-L-lysine
刘蔚 1周涛1
作者信息
- 1. 南京师范大学食品系,江苏,南京,210097
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摘要
关键词
ε-聚赖氨酸/抑菌机理/细菌/菌体细胞分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘蔚,周涛..ε-聚赖氨酸抑菌机理研究[J].食品科学,2009,30(9):15-20,6.基金项目
江苏省教育厅高校自然基金项目(2006031TSJ0108) （2006031TSJ0108）
