食品科学2009，Vol.30Issue(15)：152-155,4.
碱性蛋白酶水解罗非鱼工艺条件的优化
Optimization of Parameters for Alkaline Protease-catalyzed Hydrolysis of Tilapia
摘要
关键词
罗非鱼/碱性蛋白酶/水解/优化Key words
tilapia/alkaline protease/hydrolysis/optimization分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈申如,倪辉,杨远帆,蔡慧农..碱性蛋白酶水解罗非鱼工艺条件的优化[J].食品科学,2009,30(15):152-155,4.基金项目
福建省教育厅省属高校资助项目(2006F5063) （2006F5063）
