食品工业科技Issue(7)：153-154,2.
白牦牛肉干味型调配试验研究
Flavoring of white yak meat jerky
潘和平 1阎萍 2臧荣鑫 1杨具田 1何立霞 3卢建雄 1刘翊中1
作者信息
- 1. 西北民族大学生命科学与工程学院,甘肃,兰州,730030
- 2. 中国农科院兰州畜牧与兽药研究所,甘肃,兰州,730050
- 3. 金昌市疾控中心
- 折叠
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潘和平,阎萍,臧荣鑫,杨具田,何立霞,卢建雄,刘翊中..白牦牛肉干味型调配试验研究[J].食品工业科技,2005,(7):153-154,2.基金项目
2003国家民委院校重点科研项目(2002-127) （2002-127）
西北民族大学校内资助项目. （）
