食品工业科技Issue(1)：153-155,3.
γ-GTP对香菇热风干燥香气形成的影响及其性质研究
Study on property ofγ-GTP and its influence on formation of arom compounds during lentinus edodes'hot-air drying
芮汉明 1郭凯1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州,510640
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摘要
关键词
香菇/γ-GTP/香气/热风干燥分类
轻工纺织引用本文复制引用
芮汉明,郭凯..γ-GTP对香菇热风干燥香气形成的影响及其性质研究[J].食品工业科技,2008,(1):153-155,3.
