食品工业科技2006，Vol.27Issue(6)：153-155,3.
热处理对板栗果实石灰化和生理特性的影响
Effect of heat treatment on the calcification and physiological characteristics of chestnut
宋雯雯 1侯田莹 1王亚 1孙春燕 1郁志芳1
作者信息
- 1. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
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宋雯雯,侯田莹,王亚,孙春燕,郁志芳..热处理对板栗果实石灰化和生理特性的影响[J].食品工业科技,2006,27(6):153-155,3.
