食品与发酵工业2007，Vol.33Issue(4)：154-158,5.
热协同超高压处理对含防褐变剂鲜榨苹果汁贮藏品质的影响
Effect of High Pressure Combined Heating on the Quality of Fresh Apple Juice during the Storage
摘要
关键词
鲜榨苹果汁/热协同高压/酚类物质/Vc/果汁颜色/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵光远,李娜,张培旗,白艳红..热协同超高压处理对含防褐变剂鲜榨苹果汁贮藏品质的影响[J].食品与发酵工业,2007,33(4):154-158,5.基金项目
河南省教育厅资助项目(No.200710462039) （No.200710462039）
