中国食品添加剂Issue(z1)：154-159,6.
冰淇淋感官评定方法及其数据处理的研究
The research of the ice cream sensory evaluation and data processing
朱川1
作者信息
- 1. 上海华宝孔雀香精香料有限公司,上海,201821
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摘要
关键词
冰淇淋/感官评定/指标/术语/排序检验法/ROC曲线法分类
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朱川..冰淇淋感官评定方法及其数据处理的研究[J].中国食品添加剂,2008,(z1):154-159,6.
