食品科学2005，Vol.26Issue(6)：155-158,4.
Protamex复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究
Hydrolyzation of Soybean Protein Isolated by Protamex Protease
摘要
关键词
回归旋转设计/大豆分离蛋白/Protamex复合蛋白酶/水解分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘艳秋,陈光,孙旸..Protamex复合蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究[J].食品科学,2005,26(6):155-158,4.基金项目
吉林省科学技术厅资助项目(20020211) （20020211）
