食品与机械2007，Vol.23Issue(4)：155-158,4.
食品高压脉冲电场杀菌技术
Non-thermal sterilization technology-high voltage pulsed electric fields(HVPEF) and its applications in food industry
何进武 1黄惠华1
作者信息
- 1. 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640
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摘要
关键词
高压脉冲电场/杀菌/影响因素/应用/效果分类
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何进武,黄惠华..食品高压脉冲电场杀菌技术[J].食品与机械,2007,23(4):155-158,4.
