食品工业科技Issue(3)：156-158,3.
Neurospora Crassa发酵对豆渣中膳食纤维的影响研究
Effect on the dietary fiber in soybean residue fermented by Neurospora Crassa
摘要
关键词
豆渣/粗壮脉纹孢菌/膳食纤维/发酵/Southgate改良法分类
轻工纺织引用本文复制引用
薛振环,邓泽元,范亚苇,刘文群,余玮..Neurospora Crassa发酵对豆渣中膳食纤维的影响研究[J].食品工业科技,2009,(3):156-158,3.基金项目
教育部"长江学者和创新团队发展计划资助"(IRT0540) （IRT0540）
江西省科技厅2007年农业攻关项目(20070066). （20070066）
