食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(2)：156-158,3.
HPLC法测定大蒜中蒜氨酸和大蒜素的含量
Determining of Alliin and Allicin in Garlic With HPLC
摘要
关键词
高效液相色谱/蒜氨酸/大蒜素分类
轻工纺织引用本文复制引用
张民,陈倩娟,刘玉柱,秦培军..HPLC法测定大蒜中蒜氨酸和大蒜素的含量[J].食品与发酵工业,2009,35(2):156-158,3.基金项目
天津市科技计划项目课题(07ZCKFNC01800) （07ZCKFNC01800）
