食品工业科技Issue(6)：156-158,163,4.
不同酶对淀粉的协同作用动力学研究
Study on hydrolysis kinetics on starch with the synergy of the different mixed enzyme systems
摘要
关键词
α-淀粉酶/糖化酶/协同作用/动力学/还原糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕巧玲,张兴,谢逸萍,马代夫,辛婷,蒋七熳,付彦凯..不同酶对淀粉的协同作用动力学研究[J].食品工业科技,2009,(6):156-158,163,4.基金项目
江苏省高技术项目(BG2007320) （BG2007320）
中国矿业大学科学基金项目(B011). （B011）
