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鸭血清胆碱酯酶抑制法检测果蔬农药残留的研究

刘畅 陈福生 高海生 刘绍军

食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(1)：157-160,4.
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食品与发酵工业2009，Vol.35Issue(1)：157-160,4.

鸭血清胆碱酯酶抑制法检测果蔬农药残留的研究

Study on the Enzyme Inhibition Method of Pesticide Residues with Cholinesterase from Duck Serum

刘畅 1陈福生 2高海生 1刘绍军1

作者信息

  • 1. 河北科技师范学院食品工程系,河北,秦皇岛,066600
  • 2. 华中农业大学食品科技学院,湖北,武汉,430070
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摘要

关键词

胆碱酯酶/酶抑制法/农药残留检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘畅,陈福生,高海生,刘绍军..鸭血清胆碱酯酶抑制法检测果蔬农药残留的研究[J].食品与发酵工业,2009,35(1):157-160,4.

基金项目

湖北省科技厅项目(2002AA207B07)部分内容 （2002AA207B07）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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