食品工业科技Issue(5)：158-161,4.
响应面法优化近江牡蛎肉酶解工艺参数
Optimization of enzymatic hydrolysis of Ostrea rivularis meat by response surface method
摘要
关键词
近江牡蛎/酶解参数/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗建银,吉宏武,邵海艳,章超桦..响应面法优化近江牡蛎肉酶解工艺参数[J].食品工业科技,2009,(5):158-161,4.基金项目
广东省科技计划项目(2006820430003) （2006820430003）
农业部"948"项目(2006-GA2). （2006-GA2）
