中国食品学报2009，Vol.9Issue(1)：158-164,7.
响应面法优化南美白对虾虾头自溶工艺的研究
Optimization of Autolysis Technology of Penaens Vannamei Head Using Response Surface Methodology
摘要
关键词
南美白对虾/虾头/自溶/响应面法/水解度分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹文红,章超桦,洪鹏志,吉宏武..响应面法优化南美白对虾虾头自溶工艺的研究[J].中国食品学报,2009,9(1):158-164,7.基金项目
国家科技支撑计划项目(No.2007BAD29809) （No.2007BAD29809）
