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超临界萃取番茄红素影响因素的研究

张劲 李振山 黄文 刘葳 张娜

食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(5)：159-162,4.
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食品与发酵工业2006，Vol.32Issue(5)：159-162,4.

超临界萃取番茄红素影响因素的研究

Optimizing Extraction of Lycopene from Tomato Skin

张劲 1李振山 1黄文 1刘葳 1张娜2

作者信息

  • 1. 北京大学环境工程系,水沙科学教育部重点实验室,北京,100871
  • 2. 河南省淮阳县环保局,淮阳,466700
  • 折叠

摘要

关键词

皂化/乙醇处理/番茄红素/超临界CO2流体萃取

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张劲,李振山,黄文,刘葳,张娜..超临界萃取番茄红素影响因素的研究[J].食品与发酵工业,2006,32(5):159-162,4.

基金项目

国家自然科学基金项目(40371011)资助 （40371011）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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